الصرف الصناعي وفواصل الدهون — اعتماد ربط المنشآت الغذائية في أبوظبي

أول ما يجب تصحيحه: اسم الجهة

الجهة المسؤولة عن خدمات الصرف الصحي في أبوظبي تغيّر اسمها التجاري مرّتين:

• شركة أبوظبي لخدمات الصرف الصحي (ADSSC) — الاسم التاريخي، وما زال يظهر على الوثائق الفنية القديمة.
• Abu Dhabi Sustainable Water Solutions (ADSWS) — إعادة تسمية أُعلنت في مايو 2023.
• TAQA Water Solutions — إعادة التسمية اللاحقة في 2024، ضمن مجموعة طاقة.

لماذا يهمّك هذا تنفيذياً؟ القوالب والمراسلات المنسوخة من مشاريع سابقة تخاطب كياناً باسم لم يعد مستخدماً، وتحيل إلى بوابة قد تكون تغيّرت. تحقّق من الجهة والبوابة الحالية قبل إعداد الملف لا بعد ردّه. ولاحظ أن الوثائق الفنية الصادرة تحت الاسم القديم (مثل دليل تصميم شبكة الصرف) تبقى مرجعاً فنياً سارياً ما لم تُستبدل.

القاعدة التي تحكم كل منشأة غذائية

ربط المنشآت الغذائية — المطاعم ومحلات الجزارة ومصانع اللحوم — بشبكة الصرف يشترط إزالة الدهون أولاً. أي أن فاصل الدهون ليس تحسيناً اختيارياً بل شرط ربط.

وحين تقرّر الجهة أن المعالجة الأولية مطلوبة، يجب تركيب فاصل دهون من نوع معتمد، محسوب الحجم بشكل صحيح، ومركّب على خطوط تصريف الدهون القادمة من الأحواض والمصارف — والشروط الثلاثة تُدقَّق معاً؛ فاصل صحيح النوع لكنه على الخط الخطأ يُعدّ غير مطابق.

الرقم الحاسم: كفاءة تتجاوز 80%

ينصّ الدليل الفني على أن الحدّ الأدنى لكفاءة فاصل الدهون يجب أن يتجاوز 80% في جميع ظروف التشغيل.

وعبارة «في جميع ظروف التشغيل» هي مربط الفرس: كفاءة مُعلَنة عند تدفّق اسمي واحد لا تُثبت شيئاً. ذروة الغسيل بعد الخدمة، ودرجة حرارة المياه المرتفعة التي تُذيب الشحوم فتعبر الفاصل، والتشغيل عند حمل جزئي — كلها ظروف يجب أن تبقى الكفاءة فوق الحدّ فيها.

وما يُطلب إثباتاً ليس إقرار المورّد

يجب تقديم اختبارات من مختبر مستقل و حسابات هندسية تشهد بـسعة الفاصل وكفاءته. أي أن الملف يحتاج مستندين لا واحداً:

• شهادة اختبار من مختبر مستقل للطراز المحدّد.
• حساب هندسي يربط سعة الفاصل بحمل المنشأة الفعلي — عدد الوجبات، وعدد ونوع الأحواض، ونمط الذروة.

وأكثر ما يُردّ: كتالوج مورّد يذكر «كفاءة 95%» بلا شهادة مختبر مستقل وبلا حساب يربط الطراز بمنشأتك أنت.

التزام لا ينتهي بالتركيب: دورة التنظيف

على المالك وضع روتين تنظيف/شفط موثّق لكل جهاز إزالة دهون، ودورية التنظيف المعتادة كل شهر إلى ثلاثة أشهر حسب الاستخدام.

هذا ليس تفصيلاً تشغيلياً بل بند تسليم: اربطه بعقد الصيانة السنوي وبسجل موثّق منذ اليوم الأول، لأن غياب السجل يظهر عند أول تفتيش لا عند الاستلام.

ترتيب العمل الصحيح

1. تحديد الجهة والبوابة الحالية ونوع الموافقة المطلوبة لمشروعك (موافقة مشروع / تصريح ربط).
2. تصنيف المنشأة: هل هي منشأة غذائية تستوجب إزالة الدهون؟ الجواب يحدّد كامل المسار.
3. حساب الحمل وسعة الفاصل من بيانات المنشأة الفعلية لا من جدول نمطي.
4. اختيار الطراز الذي تتوفّر له شهادة مختبر مستقل مطابقة لظروف تشغيلك.
5. تحديد الموضع على الخطوط الصحيحة — خطوط الدهون من الأحواض والمصارف، وليس خطاً مجمّعاً بعد اختلاطه بصرف آخر.
6. توفير الوصول للصيانة والشفط على المخطط: مسار الشاحنة، وغطاء الفتحة، وحيّز الرفع.
7. تقديم ملف الاعتماد (اختبار + حسابات + مخطط) ثم التركيب والتفتيش.
8. تشغيل سجل التنظيف من يوم التشغيل الأول.

أسباب الرفض الشائعة والإصلاح الهندسي

ما لا يُؤخذ من هذا الدليل

لم تُذكر هنا — عمداً — معادلة تحجيم بعينها، ولا حجم فاصل بالليترات، ولا رسوم، ولا مُهل زمنية. هذه تُؤخذ من دليل تصميم شبكة الصرف الصادر عن الجهة ومن اشتراطات مشروعك، ووضع رقم تقديري مكانها هو ما يجعل الفاصل يُرفض بعد التوريد. اطلب الدليل النافذ أولاً.